Episode 39.0 おから、いずみや、丸ずし。大豆の残渣まで使い切る日本のもったいない文化。「いずみや」の由来は何？！

今回のエピソードは、今年6月に収録して、編集できないまま保存していたものです。

真夏の暑い時期の話題ですが、聴いてみてください。

男性は女性に認めてもらいたくて頑張る話。

動物も同じような行動をとるみたいです。

その話から、おからの話にジャンプ。

愛媛県新居浜市には寿司のご飯の代わりにおからを使った「いずみや」という郷土料理があります。

「いずみや」の名前の由来や、南予地域では違う名前で食べられていたりする、この「おから寿司」の話題です。

日本の食文化には、「雪花菜（おから）」の様に大豆の残渣も使い切る、無駄にしない食文化があるんですね。

捨ててしまうと「もったいない食料」ですが、使い切ることで地球にも人にもやさしい「おもいやり食料」になります。

食品ロスの削減を心がけたいですね。

再生できない場合、ダウンロードは🎵こちら

途中、Navaはどうも、Femaleとmaleを勘違いしているところがありますので、ご容赦ください（汗



#おから　＃いずみや　＃丸ずし　＃愛媛県　おから寿司